I Limoni di Carolina
Limoni BIO
I Limoni bio di Carolina sono “serenamente” utilizzabili in cucina sia per quanto riguarda il consumo di polpa e succo e sia per quanto riguarda il consumo della buccia, non essendoci alcuna sostanza chimica né di contatto né sistemica. Come condimento, come bibita rinfrescante, come tisana, come base per il limoncello, come aroma che accompagna i piatti della tradizione culinaria e pasticcera italiana.
Attività salutistica
La certificazione “da agricoltura biologica” dei Limoni di Carolina, consente di sfruttare tutte le proprietà antiossidanti, digestive, antianemiche, antidiabetiche e antiglicemiche della Vitamina C, dei Flavonoidi, dell’acido citrico, dei carotenoidi e degli acidi organici contenuti ne limoni.
Si usano insetticidi di origine naturale (olio di neem, ortica), antifungini non di sintesi chimica e sostanze proteinate come concime foliare.
Tutte le piante dell’azienda vengono periodicamente lavate con un prodotto a base di silicio e sapone potassico.
Agricoltura Rigenerativa e Tracciabile
Nutriamo il suolo come un essere vivente con humus da lombrico, zolfo minerale proteinato e pratichiamo il sovescio invernale ed estivo: la prima difesa dai patogeni, le piante devono ricercarla dal benessere del terreno.
Sfalciamo regolarmente l’erba (non si usano diserbanti), facciamo respirare il terreno aprendo 2 volte all’anno le balene dell’impianto e facilitiamo la biodiversità del campo, con la presenza di più cultivar.
Per dimensione dell’azienda (4,5 ettari – 2 di uliveto e 2,5 di limoneto entrambi con impianti tradizionali) e per filosofia di conduzione solamente territoriale, ovviamente, la nostra filiera è realmente tracciabile.
